Skön som en ros

Veckomatsedel vecka 27

Måndag: Spagetti och köttfärssås
Tisdag: Hamburgare och bröd
Onsdag: Lax med hollandaise och färskpotatis
Torsdag: Bönor, tomatsallad och rostad potatis
Fredag: Magens val
Lördag: Grillat med goa röror, rostad potatis och kanske en grillad fetaost i folie a´la Sissel
Söndag: Linssallad med fetaost

Axel på Fiskebäck

Utflykt till Styrsö - en blåsig och solig sommardag

En näve rosor

Mysig fika med Marit på da Mateo

Sommarmorgon

Jag har läst en bra bok

Jag har just sträcklaäst boken Zebraflickan av Sofia Åkerman. Sofia berättar om sitt liv med anorexi och svårt självskadebeteende. Hennes armar är randiga av alla ärr hon åsamkat sig själv, hon är en Zebraflicka. Jag har träffat många Zebraflickor på mitt jobb - jag fascineras av deras inneboende kraft och lider med dem i deras smärta. Jag tyckte om denna boken för att den beskriver livet med denna farliga sjukdom på ett starkt sätt utan att gotta sig i detaljer. Boken berättar för läsaren att ett värdigt bemötande gör skillnad för den som mår dåligt.

Särskilt gillade jag dikten i slutet av boken, den andas hopp och tillförsikt om livets kraft:

Bjud in hela världen på fest i din lya
Släng bort ett par skor som var alldeles nya
Tävla med löven som springer i vinden
Köp fetsmink och måla en blomma på kinden
Rid på en tiger genom djungler och vrår
Förät dig på blåbär från skogsgolvets snår
Sy dig en fiskstjärt och simma i havet
Livet är ditt om du bara vill ha det

Sofia Åkerman

Veckomatsedel vecka 26

Måndag: Pasta med tonfisksås
Tisdag: Blodpudding och lingon
Onsdag: Gryta med kyckling och chorizo, ros
Torsdag: Pasta norma (tomat och aubergine)
Fredag: Magens val (Jessica, Danne och Liam kommer)
Lördag: Något gott indiskt
Söndag: Vi grillar nåt gött på baksidan av huset

Glad midsommar

Glad midsommar

Från hela familjen Ström Öberg i Väjern

Lingonbröd 2 limpor

5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
2 dl rågmjöl
2 dl grahamsmjöl
1½ dl vetegroddar eller havregroddar
1 dl solrosfrön
1½ dl vetekli eller havrekli
1½ dl vetekross eller havrekross
½ dl linfrön
½ dl havregyn
5 tsk bikarbonat
2 tsk salt

- Blanda alla torra ingredienser i en bunke

1 liter fil eller yoghurt
1 dl sirap
1 dl lingonsylt

- Rör ner de våta ingredienserna i de torra

Klicka ut den kladdiga degen i 2 smorda sockerkaksformar. Smörj noga med fett och eventuellt ströbröd. Grädda i 175 grader i 75 minuter. Ta brödet ur formarna och lägg det upp och ner på ett galler. Lägg in 10 minuter i ugnen på eftervärme.

En pojkes dröm

Axel äter en jätteglass på Triumf i Majorna

Fjäderlätt

Bönsallad till kyckling eller grillat 4 portioner

500 gram tinade haricots verts (gröna bönor)
2 finhackade vitlökslyftor
½ dl pinjenötter eller solrosfrön
1 påse babyspenat
1 ask körsbärstomater
salt, peppar och olivolja, citronsaft

Fräs vitlök, bönor och nötter/frön i olivolja i ett par minuter. Vänd ner spenat och tomater, salta och peppra. Fräs i några minuter. Pressa över lite citronsaft

Servera med kyckling/grillat och eventuellt något gott bröd.

Veckomatsedel vecka 25

Måndag: Kyckling med bönsallad och yoghurtsås
Tisdag: Fiskbullar med färskpotatis
Onsdag: Vegetarisk Rosendalspasta
Torsdag: Vi åker till Väjern
Fredag: Midsommar i Väjern med familjen Danielsson och Schelin/Kärnhall
Lördag: Väjern
Söndag: Hem från Väjern

Bus och tokerier med kusin Kevin

Klematis 1

Klematis 2

Klematis

Glass glass glass - klass 1-2a Västerhedsskolan

Den blomstertid nu kommer - Jonathans avslutning

Quesadillas 4 personer

Quesadillas
Blanda 2 burkar kesella 10% med en hackad rödlök, två pressade vitlöksklyftor, 10-15 hackade inlagda jalapenos, 3 dl riven ost, salt och peppar. Fördela fyllningen i klickar mitt på 8 stycken vetetortillas. Gratinera med (eller utan) riven ost i ugn 175 grader 10-15 minuter. Servera med mumsig sallad, guacamole och salsa. Hackad färsk koriander är gott att strö över.

Guacamole a´la Annika
2 mogna avocado
2 vitlöksklyftor
1 dl gräddfil, turkisk yoghurt eller creme fraiche
salt, peppar, lite cayenne, spiskummin

Mixa allt med mixerstav, blanda eventuellt i en hackad tomat när du mixat klart eller lite färsk hackad chili.

Sommarlov runt kröken

I morgon är det sommarlov och vi ska till Jonathans skola och titta på uppträdanden med pjäser, sång och musik. Jonathan är förväntansfull och stolt. Jag hoppas att regnet har slutat vräka ner tills vi står på bambatorget vid Västerhedsskolan. Jonathan säger att från och med i morgon är han ingen etta längre utan en tvåa och då ska tilläggas att skillnaden där emellan verkar vara milsvid i Jonis värld. Efter avslutningen ska vi gå hem och käka våfflor med sylt och grädde.

Idag när jag hämtade Axel hos polaren Eskil så var Jonathan hemma och väntade. Plötsligt ringde min mobil och det var äldste sonen. Jag blev först orolig över att något hade hänt hemma. Men icke, han ville bara bikta sig och berätta att han tyvärr hade "råkat" trycka i sig en hel låda jordgubbar. Förlåt mamma, det var inte meningen att äta upp dom. Vad säger man då?

Nyponros

Jag vill ha semester

Jag vill ha semester jag vill ha semester jag vill ha semester jag vill ha semester jag vill ha semester jag vill ha semester!! Vilken tur att både denna och nästa vecka blir korta för mig. Imorgon är det skolavslutning för Jonathan och nästa fredag är det midsommar. Sen är det bara två veckor kvar (på mitt jobb som faktiskt är roligt)

Förra sommarens ljuvligaste kväll - semesterlängtan

Veckomatsedel vecka 24

Måndag: Spagetti med hemlagad pesto
Tisdag: Korvgrillning med familjen Larberg-Eriksson
Onsdag. Blodpudding med lingon
Torsdag: Pasta med tonfisksås
Fredag: Magens val
Lördag: Annika och Jens på 40årsfest i Örebro, Barnen hos kusinerna i Lindome
Söndag: Tortilla de patatas med tomatsallad (Spansk potatisomelett)

Midsommarblomster

Den blomstertid nu kommer

Fläderblomssaft (halv sats)

20 klasar med fläderblom (ej druvfläder) Sköljes noga
2 tvättade skivade citroner
1 msk citronsyra
5 dl socker
8 dl kokande vatten

Varva fläder, citron, citronsyra och socker i en kastrull. Slå över det kokande vattnet. Lägg i en assiette som trycker ner blommorna under vattenytan. Låt stå svalt i 5 dagar. Sila av och tappa upp på väl rengjorda flaskor. Den färdiga saften måste förvaras i kylskåp alternativt frysas in. Om du fryser in saften går det lätt att ösa upp lagom mycket i en kanna med en sked och sen blanda med vatten som man brukar.

( Tyvärr blev det bara halv sats idag eftersom det har varit kyligt i veckan så flädern har inte slagit ut så snabbt som jag trodde)

Mångfaldsfesten på Marklandsgatans förskola

Axel är sur

På väg

Jag sitter på vagnen till jobbet. Ska jobba halv dag och sedan klippa mig. Det behövs för jag ser nästan inte ut. Sen är det mångfaldsfest på förskolan. En mysig tradition. Bilder från det kommer senare.

10 år som förlovad

Idag har jag och Jens varit förlovade i tio år. Hurra för det!

Melanzane alla parmigiana - auberginegratäng med parmesan 4 pers

Skiva 3 medelstora auberginer på längden. Strö över salt och låt vätska ur 30 minuter. Skölj av saltet i ett durkslag när skivorna har vilat färdigt.

Under tiden auberginen ligger och vilar så gör man tomatsåsen.

Hacka en liten lök och två vitlöksklyftor. Fräs i olivolja. Slå på två burkar goda hela tomater exempelvis Muttis körbärstomater. Salta peppra och lägg i en nypa socker samt lite basilika. Låt sjuda i cirka 30 minuter.

Vispa ihop två ägg. Vänd auberginen först i ägg och sedan i mjöl. Bryn skivorna i olja (ej oliv) Dela dem två till tre gånger på bredden när de är klara. Varva auberginen med skivad mozarella (två stycken är lagom), riven parmesan (två dl) och tomatsåsen. Avsluta med tomatsås och riven parmesan. Gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg och auberginen är mjuk, cirka 20 minuter.
Servera med sallad och eventuellt riven parmesan. GOTT!

Veckans projekt - fläderblomssaft

Denna veckan har jag som mål att göra egen fläderblomssaft. Det är så gott och fräscht. En stor hög med citroner ligger och väntar i fruktskålen och om ett par dagar har fläderträdet jag spanat in slagit ut ordentligt. Då ska jag ut och plocka 30-40 blomklasar. Baksidan med att göra fläderblomssaft är stanken, blommorna luktar värre än kattpiss. Fast det är värt det, verkligen!

Vi grillar korv på gården