Recept, veckomatsedlar, foton, babbel, barn, familj, viktigt och oviktigt. En liten del av mitt liv - helt enkelt.
lördag 31 januari 2009
fredag 30 januari 2009
torsdag 29 januari 2009
Receptfynd i datorn
Hittade ett recept på Laxgratäng från Västerbotten. Vi (Jag och Jens) gjorde den första gången när Jens mormor Maj fyllde 80 1 maj 1997. Det var första gången jag träffade henne, hon var en underbar kvinna som tyvärr gick bort förrförra året, 90 år gammal. Jens ville att vi skulle laga den gratängen då eftersom han fått den på min gamla matlagningskurs för herrar och gillat den skarpt. Nu är det jättelängesedan vi lagade den. Då och då händer det att vi får dem hos Bankeryds-vännerna Magnus och Lisa Danielsson. Magnus har en pappa som bor i norra Sverige så ibland har vi haft lyckan att få glass med varma hjortron till efterrätt. En fenomenal kombination. Nu ska jag sluta babbla och istället lägga in receptet så som jag brukar göra det:
Laxgratäng från Västerbotten
en laxsida
västerbottenost
salt o peppar
MOS:
1 kg mandelpotatis
2 äggulor
grädde eller smör
salt o vitpeppar
SÅS:
2 msk smör
2 msk mjöl
1 fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 1/2 dl vitt vin
3 dl grädde
Skära laxen i tunna skivor. För att få ut så stora skivor som möjligt så skär man på snedden. Salta och peppra skivorna. Riv osten och fördela över skivorna. Rulla ihop skivorna och lägg 4-5 laxrullar per person i en ugnsfast form.
Koka potatisen (med skalet på annars går de sönder, skala den när den är varm), mosa och blanda i ägg och smör/grädde. Smaka av med salt och peppar.
Smält smöret försiktigt i en kastrull, vispa i mjölet, späd med lite vätska och rör ut eventuella klumpar. Fyll på med vätska och smula i buljongtärningen (eller flytande fiskbuljong på flaska), låt koka ihop. Häll såsen över laxrullarna. Spritsa ut moset runt omkring kanterna på formen. Gratinera i 200° tills moset fått fin färg och laxen är klar. Garnera med finhackad rödlök, lite dillvippor och sik-/löj-/stenbitsrom och citronklyftor.
Sist men inte minst kommer ett recept på ett gott grovt bröd som man kan äta på Cafeva i Haga här i Göteborg. Jens brukar baka det under svordommar eftersom degen är KLADDIG:
Cafévas grova bröd
1 l vatten
1 pkt jäst
1/2 msk socker
1 dl hela vetekorn eller 1 dl krossade vetekorn
1 dl helt linfrö
4 dl grovt rågmjöl
4 dl grahamsmjöl
13 dl vetemjöl
1 msk salt
Koka vetekornen i ca 20 minuter så de blir mjuka. Smula jästen i ljummet vatten. Tillsätt alla ingredienser och kör i degblandare ca 10 min. Degen blir ganska lös. Knåda lätt. Låt den ligga och jäsa ca 20 min på bakbord. Dela upp degen i bitar och forma ca 20 bullar. Jäsa på plåt ca 30 min. Grädda i 250 grader i 10-15 min.
onsdag 28 januari 2009
Jag - en sengångare

Ganska svårt att sova då kan jag lova - jag låg och vred mig mellan tre och sex. Jag kände mig som en sengångare när jag skulle lämna ungarna. Tur att Jonathan kunde åka med Erik och hans mamma Anette till skolan så slapp jag lubba upp till Högsbohöjd. Jag fick istället lov att sova någon extra timme mellan 9 och 11 ungefär. Efter det var det dags att jobba och hämta barn. Hå hå ja ja när jag inte får sova är jag inte rolig. Nu ska jag göra dagens mindfullness-övning medan barnen kollar bollibompa.

tisdag 27 januari 2009
måndag 26 januari 2009
Recept på kycklinggryta 6 portioner

Bryn cirka 600 gram tärnat kycklingkött i olja blandat med lite smör
Tärna 1 squash, en morot, en aubergine och en gul lök
Finhacka 1-2 vitlöksklyftor
Bryn grönsakerna med kycklingen
Slå på ett paket tomatkross och ett halvt paket vatten
Krydda med timjan, peppar, paprikapulver och grönsaksbuljon
Låt sjuda 30 minuter, servera med ris/pasta/couscous/bulgur

söndag 25 januari 2009
Veckomatsedel vecka 5
Mia och Klara ikväll
lördag 24 januari 2009
Helg igen
Igår kväll var jag med Maria och glaserade keramiken som vi gjorde på kursen förra helgen. Nu är jag hemskt nyfiken på hur det kommer bli. Jag är glad att jag gjorde lite saker i lergods så att jag kunde glasera i klara starka färger. En röd jordgubbe, en orange paprika och en röd paprika. De är gjorda som små burkar med lock så jag kan ha dem till lite flingsalt och kanske grovmalen peppar samt socker. De andra sakerna glaserade jag framförallt i vitt och dekorerade med koboltoxid (blått). Mina ljusstakar blev helt vita och ampeln blågrön. Spännande, spännande...hoppas allt blir bra.
Jag och Kattis hade det bra hos kusin Jessica och hennes familj. Vi åt gott, drack gott vitt ekologiskt vin (Bonterra, Chardonnay) På kvällen badade vi i utomhusbubbelbaljan, babblade, drack granatäppelcider och tittade på den stjärnklara himlen. Jag såg en stjärna falla! På morgonen åt vi lyxfrukost a´la Danne och såg snön dala från himlen innan vi styrde kosan hemåt Göteborg.
Nu ska jag göra min Mindfulness övning och sedan fixa till mig innan jobbet.
På återseende!
torsdag 22 januari 2009
Haha

onsdag 21 januari 2009
Aha-upplevelse


Pompom i skallen?

tisdag 20 januari 2009
Trött bloggare

I morgon ska Jens åka med sina elever till hufvudstaden för att besöka riksdagen. Jag är ensam mamma och ska efter lämningen åka och träna innan det är dags för jobb och teammöte med behandlingskonferens. Snälla syster Kattis har lovat hjälpa mig att hämta barnen, tur för mig annars hade jag verkligen fått svårt att få ihop det.
Nu ska bloggaren alldeles strax krypa till kojs - extremt tidigt men jag ska ha med mig Eckhart Tolles bok - En ny jord - och ligga och läsa innan jag somnar.
Natti natti på er läsare!
måndag 19 januari 2009
Recept på indisk köttfärsslimpa a´la mig (6 pers)
Forma två mindre limpor i en ugnsfast form. Förgräddai 200 grader 15 minuter. Blanda resten av tomaterna i en burk med krossade tomater (varav en dl är i köttfärslimpan ju) med 3 dl grädde (valfri) en msk currypasta och pressad vitlök. Slå över limporna och grädda på 225 grader tills såsen kokar ordentligt och limpan är genomstekt. Servera med basmatiris, mango chutney och sallad (vi kör strimlad vitkål med olja och fikonvinäger samt örtsalt) Gott och flott!!
söndag 18 januari 2009
Ja ja ja!
Veckomatsedel vecka 4
Måndag: Indisk köttfärslimpa (blev inte av idag söndag)
Tisdag: Kycklingfilé med fetaost och basilika
Onsdag: Köttbullar och pasta
Torsdag: Korv och bröd
Fredag: Magens val
Lördag: Stekt fisk med potatismos
Söndag: Indiska potatisbullar med koriander- och myntayoghurt (recept kommer)
Snömorgon
Om en liten stund ska jag promenera till spårvagnen för helgens andra dag på intensivkurs i keramik. Efter det blir det ett pass i gymmet på Friskis. När det är över har nog killarna kommit hem från sin helg i Väjern och jag får gosa med dem i kväll.
God snömorgon på er!
lördag 17 januari 2009
Att var i nuet
I love keramik
Tidig vintermorgon
Denna helgen ska jag gå ännu en keramikkurs. Åh, attan vad kul det ska bli. Några av Jens kollegor kommer delta precis som förra gången och dessutom har jag lyckats locka med mig Maria W. KUL! Undrar vad jag ska skapa? Jag har upptäckt att just skapande får mig att må väldigt bra även om det ibland är "hellre än bra" som kännetecknar mina alster.
Nu ska jag rafsa fram lite paltor att ta på mig, förra gången blev jag ju ganska lerig så det gäller att välja kläder med omsorg.
Vi ses!
fredag 16 januari 2009
Konstigt

Idag när jag promenerade från Sjukgymnasten till Jonathans skola över västra kyrkogården så stannade jag för att fixa med min mp3. Plötsligt såg jag att jag stod vid gammalmormor Elsas och Einars grav. Jag har väl vetat ungefär var den låg men inte exakt. Idag hade jag inte en tanke på det. Jag tyckte om henne och brukade sova över hos henne som barn. Alltid skavfötters!
onsdag 14 januari 2009
En bra dag
I alla fall blev det en bra dag med grupparbete på förmiddagen, god sushi lunch och intressant möte på eftermiddagen. Jag kände faktiskt inte för att gå hem kvart i två som jag skulle utan ville vara kvar och delta tiden ut. Jag hämtade Axel i god tid, han blev grymt sur för att han inte fick stanna över mellanmålet men blev genast på bättre humör när jag hade med mig en broschyr om Jerry Williams krogshow på Rondo. Axel älskar Jerry Williams fast vi är faktiskt inte skyldiga till det utan hans kompis Joel på förskolan. I vilket fall blev han oerhört glad för broschyren.
Jonathan hade med sig två söta kompisar hem, de bytte Pokemon-kort och spelade tv-spel. Eric och Viktor är riktigt fina och snälla killar, precis som Jonathan. Det stora samtalsämnet var Jonathans kompis-barnkalas på Lek och buslandet om dryga två veckor. Jag fick tid att plocka ner julgardiner och hänga upp ljusa gardiner i köket - härligt!
Efter middagen pep jag iväg och målade. Det var kul att komma igång med det igen. Jag tycker verkligen att det är avkopplande och rensar hjärnan från funderingar. Nu har jag kommit hem och gjort min Mindfullness-läxa i badet. En himlans bra dag detta!
tisdag 13 januari 2009
Tisdag och jobbdags
Om en stund ska jag gå till vagnen och åka och möte en gammal pluggkompis (Anna-Karin) och hennes halvår gamla son Viggo. Vi ska ta en promenad och en fika. Sedan blir det jobb mellan 14-20. Jag har jobbat halvtid i en vecka nu och det fungerar bara bra. På ett sätt kan jag sakna tillvaron som heltidssjuksriven men det är ju latmasken i mig som pratar då. Det är helt okej att jobba 19 timmar i veckan, verkligen. På jobbet är det pysselkväll och jag jobbar med Linda HA - det är också bra, hon är rolig och lugn.
I morgon är det APT-dag med jobbet och det känns onekligen gött att kunna pipa iväg efter halva dagen där. Då blir det gymmet som gäller och sen hem och vräka ner alla julsakerna som nu står på matsalsbordet i lådorna där de hör hemma. Undrar förresten var jag kommer få mest träningsvärk efter nästa pass på gymmet. Först var det axlarna, sedan armarna och nu ryggen. Kan det vara benen som står på tur??
måndag 12 januari 2009

Måndag
söndag 11 januari 2009
Veckomatsedel vecka 3
Tisdag: Blodpudding med lingonsylt och rårivna morötter
Onsdag: Tonfisksås med spagetti
Torsdag: Kycklingklubbor med ris och currysås
Fredag: Magens val
Lördag: Jens och barnen i Väjern, Annika keramikkurs
Söndag: Indisk köttfärslimpa med ris (recept kommer)
Helgresumé
Väl hemma i Göteborg dumpade vi barnen hos farfar Benny. De skulle gå på Disney on Ice med farfar och kusinerna Joel och Jesper. Jonathan tyckte det var bra, Axel tyckte det var för mycket tjejer. Årets show - Princess Classics. Under tiden tränade jag på gymmet och Jens handlade och lagade middag. Nu kollar ungarna Clone wars som hackar så de är arga så jag måste lämna plats vid datorn. På återseende!
lördag 10 januari 2009
fredag 9 januari 2009
Månljus

Det är fullmåne, eftersom bilden är tagen med mobilkameran syns det inte så väl. Vi sitter i bilen på väg till familjen Danielsson i Bankeryd. Vi ska tillbringa helgen hos dem. Två saker är säkert: vi kommer få jättegod mat och barnen kommer leka som galningar med Pontus och Emil. Förresten, en sak till, vi kommer skratta mycket. Nu passerar vi Ulricehamn så det är bara fem mil kvar att köra i månljuset medan vi lyssnar på Marc Levengood som läser om Mumintrollen.
torsdag 8 januari 2009
onsdag 7 januari 2009
Min dag
Jonathan har varit hos sin kompis Victor efter fritids så Axel är oerhört avundsjuk och känner sig som vanligt förfördelad. Rättvisa är Axels stora intresse kan man säga. Allt ska vara rättvist och även om det är det tycker Axel att det är orättvist. Det kanske är så att vara lillebror. Just nu ser de barnprogram och sedan blir det kvällsmat, saga och bums i säng för dem och mig. Jag börjar åtta i morgon. GAH!
tisdag 6 januari 2009
Snart

...är det sportlov och då ska vi åka till Branäs med familjen M. Det är mysigt att vara där, softa i stugan (eller lägenheten) och ha det kul tillsammans. Förut har vi åkt på påsklovet men eftersom påsken är så sen i år och vi vill ha snö åker vi på sportlovet i stället. Jens är ju lärare så det är svårt att hitta alternativ där emellan. Jag tror det är väldigt kallt i februari och vill egentligen ha värmande sol som lovar vår i ansiktet men men man kan inte få allt. Branäs ligger i norra Värmland alldeles vid den vackra Klarälven. Barnen längtar!!
Promenad
Veckomatsedel vecka 2
Tisdag: Fläskfilé med bearnaise och pommes
Onsdag: Pasta Carbonara
Torsdag: Linssoppa
Fredag: Vi åker till familjen Danielsson
Lördag: Familjen D
Söndag: Familjen D
Kalaha-mästerskap

Försenat nyår!




Vi kunde ju aldrig ha middag här på nyår som planerat pga magsjuka i familjen. Eftersom mat och allt var hemköpt gjorde vi ett nytt försök igår och käkade middag med Jimi och Sofia samt Mia och Andreas. Jimi och Sofia hade så klart med Vincent och Stella. Fast barnen såg vi knappt till, de hade skoj på egen hand i Jonathans rum. Lite trötta är vi idag, fast det var väldans kul att sitta och prata länge.
söndag 4 januari 2009
Kalasdagar
lördag 3 januari 2009
Barnfri morgon
Det är lite tråkigt att det vackra vintriga frostklara vädret har bytts ut mot göteborgskt gråblask igen. Jag ska försöka stå ut och minnas soldagarna med glädje.

torsdag 1 januari 2009
Första dagen på det nya året

Vi vaknade ganska tidigt idag. Axel först - tätt följ av Jens, sedan Jonathan medan jag låg och drog mig ända till nio. Jag hade verkligen velat sova längre men så blev det inte. Ungarna har varit lite småsega efter gårdagen eftersom de var uppe betydligt längre än vanligt - även om de inte orkade hela vägen till tolv. Jag och Jens fick uppleva fantastiska fyrverkerier på en iskall balkong. Jag filmade spektaklet:
Till lunch idag gick vi ut i skogen bakom huset och grillade korv på en bedrövlig engångsgrill. Jens försökte vara manligt och luntade friskt med rödsprit tills jag ingrep och tvingade honom ställa undan flaskan. Allt med Marias brännskador i somras - efter en explosion av just rödsprit- i tydligt minne. Huvva! Årets enda nyårslöfte måste bli att köpa en bärbar grill och sluta med miljökatastrof-grillarna i slit och släng anda. Det var mysigt även om barnen gnällde en hel del över kylan.
På eftermiddagen har barnen lekt. Jag och Jonathan har provat Kalaha som han fick i födelsedagspresent - jag fick storstryk. Jens kompis Gutten har varit här och käkat klassisk middag med tjocka plommonspäckade revben, potatis, morötter och gräddsås. Efter maten körde vi alla lite singstar - med varierande resultat. Hellre än bra var det genomgående temat. Nu har jag lyckats få sönerna i säng med viss möda. Jens och Gutten kollar på Parlamentet och jag tänkte sätta mig och rita lite.
God fortsättning på det nya året!!!