Dela 3 ägg i gulor och vitor. Lägg vitorna i en bunke och vispa dem till hårt skum (som maräng) Lägg gulorna i en annan bunke och vispa dem pösiga med 1½ dl socker och 2 msk vaniljsocker. Vispa ner 200 gram philadelphiaost och rivet skal av en citron (om du gillar citron, det går även bra utan) Vispa 3 dl grädde och vänd ner i smeten med äggulorna. Vänd försiktigt ner äggvitorna. Smula 10 stycken digestivekex. Lägg hälften i botten på en form med löstagbara kanter. Häll i smeten. Strö resten av kex-smulorna över smeten. Plasta och ställ i frysen minst 5 timmar. Ta fram cheesecaken 30 minuter innan servering. Servera gärna med varma hallon till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar