Quesadillas
Blanda 2 burkar kesella 10% med en hackad rödlök, två pressade vitlöksklyftor, 10-15 hackade inlagda jalapenos, 3 dl riven ost, salt och peppar. Fördela fyllningen i klickar mitt på 8 stycken vetetortillas. Gratinera med (eller utan) riven ost i ugn 175 grader 10-15 minuter. Servera med mumsig sallad, guacamole och salsa. Hackad färsk koriander är gott att strö över.
Guacamole a´la Annika
2 mogna avocado
2 vitlöksklyftor
1 dl gräddfil, turkisk yoghurt eller creme fraiche
salt, peppar, lite cayenne, spiskummin
Mixa allt med mixerstav, blanda eventuellt i en hackad tomat när du mixat klart eller lite färsk hackad chili.
1 kommentar:
Hej, Annika! Javisst blev det en hygglig födelsedag även om den inte blev som jag hade "tänkt" från början. Helt okej!! Dessbättre bokade vi en resa till Cypern i natt. Vi reser 17 juli, en vecka till vackra Fig tree bay. H adet gott! /Christina
Skicka en kommentar