Linssoppa 3-4 port
(Rödapricksoppan kallar Jonathan den)
Skala och hacka en stor gul lök
Hacka 1-2 vitlöksklyftor
Finhacka en paprika
Fräs i olja eller smör med en tsk curry och 1 krm spiskummin
Lägg i 2½ dl röda linser fräs ett par minuter
Slå på ett paket ekologiska krossade tomater och motsvarande mängd vatten
Lägg i en grönsaksbuljongtärning (gärna krav/eko utan glutamat så klart)
Koka 20-30 minuter till linserna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar om det behövs.
Servera med en klick lätt creme fraiche och hackad koriander eller någon annan ört du gillar.
Mumsa och ät kanske med en macka till, soppan är mättande.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar